2011年08月12日

焼きあがりの冷まし方


小麦ゼロコースで上新粉を製菓用米粉に置き換えるとふわふわパンができますが、そうして焼きあがったパンをマニュアル通りに横向きで冷ますと、パンがやわらかいため形が崩れてしまいます。

で、私は焼きあがったパンをこのように冷ましております。

110812_yakiagari.jpg

牛乳パックですー。
羽根をはさんでおりますー。
この状態で15分置いて、羽根を取ります。
よろしければお試しください。

posted by 多森サクミ at 16:00| Comment(0) | 小ワザ
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